排骨: 500克， 大蔥: 一根， 姜: 三片， 老抽: 兩勺， 冰糖: 兩勺， 醋: 一勺半， 白芝麻: 兩勺， 八角和山奈: 各一個
1湯鍋燒水，將排骨洗凈後放入，加入蔥姜，煮至排骨發白瀝水撈出，湯汁保留。
2炒鍋熱油，將排骨，蔥姜一起下鍋煸香，加入老抽，醋，白糖和八角山奈一起翻炒。將1/2的排骨湯倒入鍋里，期間根據自己喜好進行調味。
3將蔥姜，八角山奈撈出，大火收汁，撒上白芝麻炒勻即可
有人喜甜，有人喜酸，做這道菜的時候根據個人口味不同，糖醋的比例可以進行適當的調整。