茄子: 一斤， 蔥: 三棵， 蒜: 三瓣， 香菜: 兩棵
11、將腌過的茄塊用力擠干水份。
22、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裡。
33、鍋洗凈，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
44、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗里的所有調料、半杯湯或水燒沸後勾芡。
55、撒入香菜。
66、鏟勻後起鍋裝盤即成。
幸福其實很簡單！