原料

嶺南青木瓜: 200克， 心裡美: 15克， 檸檬汁: 5克， 橄欖油: 3克， 薑末、竹鹽、自製蘑菇粉: 各2克， 蜂蜜: 20克

步驟

1木瓜削皮切細絲，浸泡水中待用，撈出擺入盤中。

2把心裡美切絲點綴木瓜絲上即可。

3用檸檬汁、橄欖油、竹鹽、自製蘑菇粉、薑末、蜂蜜調汁澆在木瓜絲上即可。

小技巧

木瓜作為水果食用的實際是番木瓜，番木瓜果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有「百益之果」、「水果之皇」、「萬壽瓜」之雅稱，是嶺南四大名果之一。 木瓜富含17種以上胺基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有「萬壽果」之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。