原料

雞胸肉: 250g， 老薑: 1塊， 香蔥: 1棵， 香菜: 2棵， 洋蔥: 半個， 仔姜: 1塊， 朝天椒: 5棵， 獨蒜: 1個， 檸檬: 1個， 料酒: 少許， 醬油: 2匙， 魚露: 1匙， 藤椒油: 少許， 鹽: 1匙， 糖: 少許

步驟

1將雞胸肉放在小鍋中，加水、老薑、料酒，大火煮沸，轉小火將雞胸肉煮熟，期間注意把雞胸肉中間剖開防止裡面未熟帶血。

2雞肉放在冷水中沖洗，放涼，手撕成絲；洋蔥，仔姜切絲；香菜、香蔥切段；朝天椒、獨蒜切末。

3將配料碼在雞絲上，朝天椒末和蒜末中擠入檸檬汁，倒入醬油，魚露，鹽和糖（根據口味調整），攪拌均勻倒入雞絲中。

4用筷子拌均勻，切兩片檸檬點綴，開吃，故鄉的氣息衝上味蕾，棒呆！