原料
牛裡脊肉: 250克， 芹菜: 一把， 生抽: 2小湯勺， 澱粉: 1小湯勺， 紅酒: 2小湯勺， :
步驟
1芹菜牛肉絲的芹菜要買香芹。先處理芹菜，洗凈，切成寸段，芹菜的嫩葉都可以吃
2切牛肉絲，在切的時候把白色隔膜去除，這樣牛肉更嫩，不要切得太細，這樣炒起來容易斷
3在牛肉絲中加入紅酒、生抽，用手拌勻，放置20分鐘讓其充分入味
4然後在牛肉絲中加入生粉、油，然後用手拌勻
5將鍋燒熱，加入一點點油，轉動讓鍋的邊緣都沾到油
6在鍋里加入油，熱鍋冷油加入牛肉絲中火翻炒，當牛肉絲變色後即刻盛出，變小火
7無需加油了，放入芹菜翻炒，當芹菜剛剛出水時倒入牛肉絲一起炒，如味淡，可以在此時再加一小湯勺生抽。翻炒後出鍋即可！
小技巧
⚠️可用青椒、蒜苔替代芹菜
