原料

過濾酸奶180克: ， 淡奶油200克: ， 細砂糖40克: ， 咖啡酒適量: ， 手指餅乾適量: ， 草莓2-3顆: ， 淡奶油80克: ， 糖粉5克: ， 巧克力少許: ， 草莓醬少許: ， 可可粉適量:

步驟

1自製無糖酸奶用過濾器或者豆漿機濾網墊兩層廚房紙冷藏過濾隔夜

2過濾好的酸奶這樣的

3稱取180克備用

4手指餅乾和咖啡酒備好放置一旁

5200克淡奶油加入40克糖低速打至5分發 呈可流動的濃稠狀

6先取少許打發奶油與過濾酸奶拌勻

7倒回奶油盆子繼續拌勻

8拌好的奶油糊裝入裱花袋

9手指餅乾兩面均勻的蘸取咖啡酒後放入杯子

10擠入奶油糊，震平

11蓋上蓋子放入冰箱冷藏四小時

12取出杯子在中心位置用一個圓形紙片或者圓形餅乾模具遮住留白 篩上可可粉

1380克淡奶油加入5克糖粉打至8分發

14裝入裱花袋備用

15切小片草莓做聖誕老人的帽子裝飾 用圓形花嘴或者小號星星花嘴擠出奶油做出聖誕老人臉的輪廓和大鬍子 巧克力融化點出眼睛，草莓醬畫出鼻子和嘴巴即可