茄子干: 500g， 紅辣椒: 5根， 蒜瓣: 3瓣， 蔥: 1棵
1將茄子乾洗凈，用熱水浸泡半天
2浸泡完後撈出備用，蔥、辣椒切絲，蒜切瓣
3鍋中多放些油，放蔥 蒜 辣椒爆香，加入茄條翻炒，放入適量鹽、味精、味極鮮，繼續翻炒，加入小半碗水開大火，收汁出鍋！
1、由於茄條曬乾後沒有水分，一定要多浸泡，否則會比較干～