土豆: 中等大小2個， 番茄: 3個， 排骨: 8兩-1斤， 姜: 4-5片
1薑片和排骨冷水下鍋，大火煲，水開後撇除湯表面的泡沫
2水開約15分鐘後放土豆塊
3湯再次燒開後約10分鐘後放番茄
4湯再次燒開約10分鐘後把火改成中火，繼續煲約20-30分鐘後改小火繼續煲20-30分鐘，湯成，關火，放鹽。
地道廣州湯，很清很開胃。