西紅柿: 2個， 香料（八角、桂皮、香葉）: 適量， 大蔥: 1根， 姜: 2片， 蒜: 2瓤， 金針菇: 適量， 肥牛: 100g， 鹽: 適量， 糖: 適量， 愛吃的涮菜: 適量
1番茄洗凈，一隻去皮後用料理機打成番茄泥，另一隻切片，備用。
2鍋里倒入油，小火加熱，並放入香料炒出香味，撈出丟棄。
3在炒香的油里放入蔥姜蒜炒一下，接著倒入適量的番茄醬，然後將剛才打好的番茄泥倒入大火翻炒，大概一分鐘。
4倒入開水，根據自己口味放入適量的鹽和糖，喜歡吃酸一點的可以滴幾滴檸檬汁，糖在這裡是提鮮的不可以放太多。（家裡不吃味精、雞精一類的調料，所以沒放）
5放入事先準備好的金針菇、肥牛、番茄片。
6燒開後放上蔥段與香菜。
7火鍋涮菜洗凈，準備開吃！