原料

排骨: 4.7斤， 辣椒面: 60克， 花椒麵: 25克， 胡椒麵: 5克， 五香粉: 5克， 鹽: 60克（吃來耍可以減5-10克）， 冰糖粉: 25克， 雞精: 5克， 生薑汁: 50ml， 高度白酒: 75克， 腸衣: 5條

步驟

1將所有調料與排骨拌勻，前段時間每隔半個小時攪拌一下。最後放冰箱腌制12-24小時。（排骨建議砍小塊一點）

2灌排骨香腸難度比較大。我浪費了很多腸衣。所以腸衣得準備多一點。這個還是要技術的。

3把沒有灌完的放烤箱烤半個小時就可以吃了。麻辣好吃。味道比我想像的好吃。以後再也不用去買香腸調料了。