原料

高筋麵粉: 300克（我放了250克）， 冰水: 195克（我放了185克）， 細砂糖: 24克（我放了21克）， 奶粉: 12克（我放了10克）可以不放， 酵母: 3.5克（我放了3克）， 鹽: 5克（我放了4克）， 白油（或豬油）: 我沒放， 總統黃油卷: 25克

步驟

1除黃油和鹽，所有材料揉到擴展，加入黃油5分鐘後再加入鹽，揉到可以出堅韌薄膜！

2基礎發酵

3發酵箱調26到28度內發酵到兩倍大，手指沾粉戳洞不回縮不塌陷為發酵完成！

4堅韌的手套膜??

5平均分為三份，兩個吐司分為六份，滾圓

6不必鬆弛，直接擀平??

7卷1.5-2圈，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘??

8鬆弛完畢，再次擀成牛舌狀?旁邊的小泡泡用手按掉！

9捲成2.5-3圈???

10依次放入吐司模內???

1138度以內溫暖濕潤發酵箱內進行最後發酵！手指按壓麵糰，緩慢回彈即發酵完成！

12風爐預熱180度，烤30分鐘（火力時間根據自己的烤箱調整）！入風爐10分鐘後，高度定格不再長高，同時如果有點上色，可以這個時間加蓋錫紙！???

13出爐後震一下脫模，放網架上等待手溫密封保存

14這個吐司太軟了，脫模時小心不要碰壞了???

15美美的???

16實在太軟了???

17組織非常細膩柔軟，回彈非常好！

18感覺玩不壞呢，哈哈哈哈哈哈哈????

19龐多米白吐司，不虧是經典的吐司啊哈哈