原料

草雞蛋: 2個， 飯: 2兩

步驟

1最好是隔夜飯 或者水放少一點的新飯

2將1個草雞蛋的蛋黃蛋清分離，把蛋黃淋到飯里，攪拌使得飯粒變成淡黃色

3打散另一隻草雞蛋，熱鍋上油，大火煎雞蛋到全熟，做好放在一邊

4再放一些油，鍋溫熱後放入裹好蛋黃的米飯，翻炒至有一點焦，但不沾鍋的狀態

5依照個人口味放鹽、香油、蔥花、胡椒粉