圓生菜: 一顆， 後臀尖: 半斤， 好人家（或草原紅太陽）水煮肉調料: 一包
1後臀尖切薄片
2倒入腌肉粉抓勻
3燒水，不要太少
4燒水的過程中把生菜撕了。去掉最外面一層葉子，把剩下的部分撕成合適的大小
5水開之後把生菜扔到水裡，焯到自己喜歡的軟度，我大概焯了1.5分鐘，所有的生菜都軟了可以全部進到水裡
6關水把生菜用筷子夾到碗里擺好，注意夾生菜的時候不要帶太多水到碗里，生菜儘量擺平整
7準備好肉片、調料和一碗水
8鍋燒熱到進到裡面的水可以立刻蒸發
9鍋里完全沒有水的時候加適量油，等十秒左右放肉片，炒肉片的時候注意「熱鍋涼油」
10把肉片炒到發白，這時候會粘鍋，不要在意
11加入調料翻炒兩下
12加水至沒過肉片，大火煮開
13煮肉片的時候切辣椒，備用
14水開煮三分鐘左右關火
15把肉片和料湯倒進盛生菜的碗里，均勻一點
16簡單刷一下鍋，鍋熱後倒油，等到「熱鍋熱油」的時候倒入辣椒，儘快關火，不然辣椒很容易糊。用熱油的餘溫再加熱下辣椒
17把辣椒和油倒進碗里，可以聽到刺啦的聲音，完成啦就~
用腌肉粉的話會粘鍋，也可以用料酒+醬油腌肉，但是入油的時候要小心水入油會飛濺燙到