肉泥: ， 馬蹄: ， 姜: ， 蟹味菇: ， 玉米: ， 雞蛋: ， 生抽: ， 白酒: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 蔥末: ， 姜:
1馬蹄、姜切沫，玉米斬段
2肉泥、薑末、馬蹄、雞蛋拌勻，調入適量生抽、白酒、胡椒粉，攪拌起勁，放置二十分鐘。
3炒鍋燒熱，放少量油。放入薑片煸炒出香味。
4鍋中倒入蟹味菇，撒少許鹽，蓋上蓋子，小火燜小半分鐘。
5煸炒蟹味菇炒出水分，鍋中倒入開水。
6放入玉米段。
7湯煮滾後，將肉泥摔打一下，握在手中用虎口擠出肉丸擠入湯中。不想把手弄髒也可以用勺子將肉泥舀入湯中。
8肉丸成型後再煮五六分鐘，關火。撒胡椒粉、蔥末即可.