原料

魚: 一條

步驟

11魚，清理乾淨。切下兩側魚排。去魚皮。西紅柿切丁，蘑菇切片，炒熟並調味。芹菜莖、胡蘿蔔、大蔥切細絲。

2不粘紙，剪成心形。5.在心形不粘紙，對摺線一側擺放材料。由下自上依次是，一：炒熟的蘑菇和西紅柿；二，魚排； 三，芹菜莖、胡蘿蔔、大蔥細絲；四，月桂葉和百里香。並撒上些許白葡萄酒。在心形不粘紙邊緣抹上蛋清。

3對摺，然後一寸一寸折上不粘紙的邊緣，做成一個紙包。重複折兩次，保證密封，在不粘紙的上一面塗抹些許橄欖油。放入230度的烤箱烤8分鐘。之後在紙的邊緣用剪刀剪一個小口，再烤一分鐘。

4上菜時，由食客親自打開紙包。