薰衣草有「芳香藥草」之美譽，適合任何皮膚，促進細胞再生、加速傷口癒合，改善粉刺、膿腫、濕疹、平衡皮脂分泌，對燒燙灼曬傷有奇效，可抑制細菌、減少疤痕。自古就廣泛使用於醫療上，莖和葉都可入藥，有健胃、發汗、止痛之功效，是治療傷風感冒、腹痛、濕疹的良藥。在古時醫療缺乏的年代，被稱為「窮人的草藥」。薰衣草又名「寧靜的香水植物」，花語是「芳香」。全株均具芳香，植株晾乾後香氣不變，花朵還可做香包。其香氣能醒腦明目，使人舒適，還能驅除蚊蠅。
薰衣草凍飲（2人份），準備材料：主料：薰衣草花茶10g，果凍粉20g。，薰衣草花茶在超市有售。，調料：白糖1大匙。
1、鍋里放兩杯水（500ML）煮開，放入薰衣草茶，加入白糖。待香氣漸濃，茶湯出色時關火，放涼備用。 2、果凍粉用半杯（100ML）冷水化開，煮沸1-2分鐘，關火，加入三分之一煮好的花茶過濾後拌勻。倒入模具中放入冰箱冷藏半小時左右，凝固後取出，即成薰衣草果凍。 3、將放涼的薰衣草茶加入薰衣草果凍，這款飲料就做好了。
1、選購花草茶。買回的花草茶大部分為國外進口，所以在購買時應注意保質期。同時，通過目視外形與顏色可初步判斷原料的新鮮程度，如為原始色澤並有完整形態。氣味則應透出自然乾爽的清香。 2、薰衣草的產地和品種不一樣，做出的茶飲顏色香味就會有不同，這是正常現象。