河蚌: 300克， 芹菜: 200克， 蔥: 3克， 姜: 2片， 雞精: 2克， 料酒: 1湯匙， 鹽: 適量， 蒜: 5瓣， 紅干椒: 4個
1河蚌去殼去掉黑線內臟等
2加入料酒反覆搓洗，然後清水沖洗乾淨
3把芹菜生薑、紅干椒等材料也備好
4鍋內加水放兩片生薑2個紅干椒，放入河蚌煮開
5煮開後再煮一分鐘，撈去浮沫，撈出河蚌，國內的湯水不要扔掉，用來煮湯可是寶貝哦！
6河蚌切成小塊備用
7芹菜焯燙備用
8熱鍋倒入油燒至七分熱，放入紅干椒、生薑、蒜頭、蔥頭炸一下
9再放入河蚌翻炒一分鐘
10加入芹菜翻炒，如果喜歡醬油的，可以加一勺生抽
11加入鹽、雞精調味，翻炒均勻
12可以出鍋美美的品嘗嘍