豬腳: 適量， 藠頭蔥: 適量， 苤藍（大頭菜）: 適量， 姜: 適量， 雞精: 適量， 醬油: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量
1材料準備好~
2把豬腳去骨，切成粒
3姜拍碎，蒜也是（出苗的還是可以用的，有某種功效，我表示不知道） 和切好的豬腳放在一起
4加入適量的鹽、油、醬油、雞精 攪拌均勻 腌制大概半小時到一小時左右
5腌制豬腳的時候 把苤藍切粒
6洗乾淨藠頭蔥 拍一下藠頭蔥的根部
7用刀尖劃幾下根部 保證根部和蔥切出來都是顆粒狀
8切粒
9豬腳腌制好之後 在鍋里倒入適量的油
10放入豬腳和藠頭翻炒 加少量水 蓋鍋煮 大約7、8分鐘左右
11豬腳和苤藍都煮熟之後 放入藠頭蔥炒 加入鹽、醬油、雞精粉 攪拌均勻後盛起 雖然豬腳有腌制過 但是加入苤藍和藠頭蔥 和水煮過之後 味道會淡一些 另外也可以比平時吃菜的咸一些 這樣拌上飯就剛剛好 當然最重要是自己適時嘗一下味道 來調整味道 咸了就加點水煮煮
12飯煮好了 就把煮好的豬腳鋪在上面 保溫
13開飯了就攪拌均勻 真是美美噠 好好吃的呢
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