原料

淡奶油 發喜: 200g， 朗姆酒: 25g， 雀巢煉乳: 50g， 糖: 40g， 雞蛋: 2個， 香草精: 3g

步驟

1淡奶油打發，不必完全

2蛋黃，煉乳，香草精攪拌勻

3蛋清加糖打發

4這個程度就行了

5蛋黃蛋清拌勻

6加入淡奶油拌勻

7倒入容器，冷凍三小時以上，我家冰箱-18度，參考。

小技巧

朗姆酒加入不可少，是不產生冰渣的重要步驟，成品沒有酒味；香草精一是增加風味，二是消除蛋的腥味；煉乳是增奶香增甜的，可以不放。不喜歡蛋的可以不擴，增加奶油和煉乳即可，更濃香，我嫌太膩。