原料

A.洋菜粉 2公克，水150㏄，B.細砂糖20公克，C.火龍果肉150公克，香橙酒15公克，D.蛋白30公克，細砂糖30公克

步驟

1.鍋中倒入材料A，拌煮開後轉中小火，繼續拌煮至洋菜粉完成溶化，再加入材料B拌煮均勻後，即可熄火備用。 2.將材料C放入果汁機內混合攪打成泥狀後，再倒入作法1中攪拌均勻，放置稍微冷卻。 3.取一乾淨鋼盆將材料D倒入，用打蛋器攪打至呈現八分發之光滑細緻狀後，再與作法2互拌均勻。 4.倒入底鋪鋁箔的空心慕斯模型中，放入冰箱內冷藏凝固後，即可取出脫模。