冰凍魷魚: 2隻， 料酒: 適量， 老抽: 適量， 蔥姜: 適量， 白熟芝麻: 適量
1冰凍魷魚提前拿出來解凍，切著塊狀（魷魚遇熱會縮起來一點，不用切很小）
2炒鍋內大火熱鍋入油，加入生薑，出味後下魷魚快速煸炒，加入少量料酒繼續煸炒（如果炒的時候出很多水，可以過濾網去除多餘水份，但速度要快！）炒到水份快乾的時候入老抽，繼續翻炒，加入蔥，再炒炒炒！
3裝盤撒上芝麻就是香噴噴美滋滋的鐵板魷魚啦！（最好有一點點焦是最美味的！）