葡萄: ， 冰糖:
1葡萄最好挑紫色，這樣的成品顏色會比較好看，當然，青葡萄也可以做成白葡萄酒。現在就是做葡萄的時間，到了九月紫色葡萄就少了。
2洗葡萄時，葡萄不要不停的沖洗，只需要把雜質髒污沖洗掉就可以，葡萄的表面有一層白白的霜，這一層白霜最好保留，這層白霜在發酵過程中起著重要的作用。
3葡萄洗凈後,用淡鹽水泡20-30分鐘。
4用涼開水把葡萄表面的鹽分沖乾淨
5撈出摘去枝葉，控干水分，有條件有足夠時間，最好平鋪開來，自然風吹乾表面的水分，或者用風扇吹。
6把風乾水分的葡萄用餐紙再擦一邊，確保葡萄表面沒有水，（如果確定葡萄完全風乾，這步可以省略）
7將葡萄放進無水無油的碗里，用勺子弄破
8連皮一起放入乾淨的空容器中。
9一層葡萄好了之後均勻的撒一層糖，如此例推。
10葡萄占容器的80%即可。最後，在最上面一層多撒點糖。
11將玻璃罐的外蓋蓋上，密封好，放在陰涼的地方發酵，夏天發酵20天，春秋天發酵1-2個月。 發酵好了，過濾到其他乾淨的玻璃罐即可