雞仔: 半隻， 紅辣椒: 1個， 青辣椒: 1個， 香菇: 4個， 洋蔥: 半個， 花椒: 一小把， 大蒜 姜: 適量， 醬油 醋 料酒 冰糖: 適量
1香菇，洋蔥，青辣椒，紅辣椒備好。
2雞塊洗凈，瀝干水，用姜，蒜，蚝油，鹽，腌制半個小時。
3拌勻，腌制。
4鍋里少許油，爆炒雞塊，炒至表皮焦黃時，加入料酒，生抽，醋，冰糖，香菇同炒。然後加水淹至雞塊三分之二。中火煮20分鐘左右，加入紅辣椒，青辣椒，洋蔥，翻炒入味。
5添盤。
6上米飯?。
基本就是憑感覺來。?