去皮五花肉: 1斤， 鹽: 一勺， 糖: 三勺， 料酒: 適量， 薑汁: 適量， 蛋清: 一個， 麵包糠:
1五花肉切條，放入鹽 糖 料酒 薑汁，抓勻腌過夜
2腌好之後放入雞蛋清，抓至肉都浸透
3裹麵包糠，丟油鍋炸至金黃
因為放了薑汁，所以料酒不要放太多 五花肉可以放冷凍凍一下再切，這樣好切