蝦: 10隻左右， 蒜: 2～3瓣， 鹽: ， 糖: ， 醬油: ， 蚝油:
1處理蝦:用牙籤去蝦線，用廚房剪剪掉蝦的角和腳還有須，用水清洗
2大蒜切片，鍋放油，下蒜片煎至焦黃，撈起備用
3就著煎蒜片的油，平放入蝦子，撒少許鹽，煎至兩面蝦殼發白變脆，夾出
4鍋里的蝦油不要倒，加入糖 蚝油 醬油，開小火做咸甜醬，一邊攪拌一邊試味道
5咸甜醬做好後，加入煎香的蝦子，快速翻動使蝦都裹上醬
6把蝦夾出來擺好盤，淋上剩餘的醬，最後把煎香的蒜片撒上
調味料的計量比較微妙...主要還是靠自己嘗 另外 因為蝦殼已經煎脆，所以吃時候不用去殼的