原料
黃豆: 150克， 內脂: 3克， 牛肉: 200克， 榨菜末: 15克， 花生米: 20克
步驟
1黃豆提前泡好6個小時和水料理機打成漿過濾後煮開，內脂涼開水兌開倒入容器，煮好的豆漿抹去泡沫放置85度左右沖入容器靜止15分鐘凝固（比例為150克黃豆兌1200毫升水，3克內脂）
2起油鍋放入花椒辣椒蒜蓉炒出香味放入豆瓣醬炒出紅油，倒入適量豆花，開水沒過豆花煮開關小火煮大約3分鐘慢慢入味
3放入腌好的牛肉（牛肉用生抽料酒生粉腌15分鐘左右）煮至牛肉變色裝盆
4裝入容器的豆花牛肉上面放花生末榨菜末辣椒麵香菜末，重起熱鍋放入油燒熱澆至辣椒麵等上面即可
