中筋麵粉: 120克， 芝士粉: 15克， 水: 70克， 鹽: 1/2茶匙， 綿羊尾巴油: 12克， 孜然粉: 2/3茶匙， 芝麻: 少許， 酵母: 1.5克， 糖: 10克
1全部材料揉成團，發酵至兩倍大。
2滾圓鬆弛十五分鐘，擀開至28*28正方形烤盤，撒上芝麻，叉無數小孔，200°預熱烤箱
3200度18分鐘至表面微黃，冷了掰開一片片，很脆要密封保存。
如果擀的薄厚不均勻，厚的地方不脆，回爐130度7-8分鐘，關火至冷卻再來烤箱門。咸香很好吃。綿羊油可用其他油代替，只是風味不一樣。