原料

螃蟹: 1隻（500g-600g）， 洋蔥: 一個， 尖椒: 1個， 蒜: 4-5瓣， 姜: 3片， 老乾媽豆豉辣椒醬: 3勺， 耗油: 1-2勺， 一品鮮: 3-4勺， 花椒/麻椒: 2小勺

步驟

1螃蟹分開，蟹鉗剪開。蟹黃留出備用

2洋蔥尖椒切塊。

3姜蒜準備好

4熱油，下花椒/麻椒，爆出香味，倒出花椒，留油炒洋蔥和尖椒

5＋三勺老乾媽豆豉，只＋豆豉，儘量少＋油

6加入蟹黃翻炒

7蟹黃著色後加入姜蒜，炒香。然後加入其他螃蟹。翻炒。 ➕耗油，醬油，3-5勺水（最好是切完螃蟹流下來的湯汁）待湯汁變濃，收汁出鍋。

8細細品味每一絲蟹肉里都入味，蟹黃更是好吃。一直螃蟹夠兩人吃一頓，三大碗米飯都不是問題。簡直驚艷了味蕾