原料
法棍或各類長條鄉村麵包: 1條， 雞腿肉: 兩隻， 菠蘿: 半個， 小番茄: 數個， 奶酪: 可選， 芝麻菜或其他葉菜: 適量， 無核橄欖: 數顆（可選）， 泰式甜辣醬，番茄醬，芥末醬: 愛吃啥放啥， 長牙籤，水果簽一類的: 用於固定三明治
步驟
1雞腿肉去骨，減脂的同學要把雞皮和附著在肉上的黃色脂肪全部去掉。 TIps：用雞胸的話如果太厚就橫剖成兩份，之後比較好熟也好夾到麵包里
2兩面撒上少量鹽和現磨黑胡椒後稍微按摩一下，裹上保鮮膜進冰箱1-2個小時，建議過夜更入味～
3菠蘿切片，厚度5mm左右，不要超過1cm，四等分後切掉中間的硬芯（因為po主沒有去芯器，自己拿刀切掉的，有去芯器的同學四等分就好了） TIPs：菠蘿建議買整菠蘿，超市裡片好的盒裝菠蘿比較厚，不方便夾在麵包里。
4菠蘿片撒一丟丟丟鹽，碼好放在烤盤上160度烤10分鐘左右。 TIPs：是個大概值，隨時觀察，最終目的是讓菠蘿表面脫水並軟一些，好附著在醬料上，況且溫度和鹽粒能激發菠蘿的甜味和香氣。 撒鹽最好用手指，挫著撒，好掌握量。
5法棍橫向剖開，放烤箱150度5分鐘，如果要放奶酪就放在麵包切開的一面一起烤，烤到表面有點脆但是內里還柔軟的程度 TIPs：如果是放了幾天已經硬化了的法棍，可以在剖開後噴些水再進烤箱
6腌制雞肉等待的空檔，清洗葉類菜和小番茄，葉類菜一定要瀝水！瀝水！濕答答的菜葉不能夾在麵包里，水會稀釋醬料，口感會差 TIPs：用小番茄也是同理，水分比較少，如果大番茄比較生的大概也可以。
7我做的是6寸法棍，無核橄欖用了6個（三個切片、三個做裝飾），小番茄用了5個（兩個切片，三個做裝飾），芝麻菜用了大概10片左右（芝麻菜愛好者），羅馬生菜揪掉比較硬的梗部只用菜葉，大概2片。
8現在雞肉已經腌制好了！從冰箱拿出來稍微回溫一下。 帶雞皮的同學直接把雞腿肉放進不粘鍋內煎制，直到雞皮中的油煎出來，這時候雞皮應該已經是焦糖色了，這時翻面煎另一面到上色，放到盤裡冷卻。 TIPs：如果煎的是雞胸，就稍微放一點油煎制到熟透。
9冷卻後的雞肉切到適當大小～就可以開始夾麵包啦～ 比較科學的順序是這樣的：麵包-雞肉-一點番茄醬-粘住菠蘿片-泰式甜辣醬-各種菜-橄欖-小番茄-最後一層芥末醬-蓋上麵包蓋-穿了橄欖和小番茄的牙籤戳進去固定（不用也行）
10裝盤上桌，吃的時候按個人胃口從中間切開～可以欣賞漂亮的內部～
