鹽: 適量， 白醋: 五大勺， 糖: 五大勺， 香油: 適量， 芝麻: 適量， 雞粉: 適量， 辣椒面: 適量， 黃瓜: 半根， 洋蔥: 半個， 桔梗: 適量
1桔梗提前四小時泡好，撈出來加藥揉幾遍，沖洗乾淨，喜歡本身苦味的可以不揉也行，黃瓜切片，洋蔥切片，加藥，揉一揉，稍軟後涼水沖洗乾淨，以上撈起捏干水分。
2把，上述調料，除辣椒麵之外全部混合成醬汁備用
3油燒冒煙，稍涼一會倒入辣椒麵，攪拌均勻
4所有食材調料加一起拌勻，冰箱冷藏四小時以上，口感更佳