牛肉: 半斤， 洋蔥: 一個， 姜: 適量， 水、糖、鹽: 適量， 油、生抽、老抽、料酒: 適量， 澱粉: 適量
1牛肉切片後加入適量生粉、油、糖、料酒、生抽拌勻腌制一小時左右。
2姜切條。
3洋蔥切塊。
4半碗水加一勺生粉一小勺老抽拌勻備用。
5鍋熱後放油、姜爆香。
6牛肉下鍋翻炒。
7待牛肉稍變色後加入拌好的澱粉水。
8澱粉水沸騰後加入洋蔥、少許鹽翻炒。
9收汁後即可出鍋。