烤骨青菜湯

原料

豬骨頭: , 青菜: 顆, 鹽: 克, 生薑: 片, 蔥: 根

步驟

1真正的豬骨頭,肉都被我剃掉做烤肉片去了。先把豬骨頭用冷水煮開晾乾

2撒上鹽,要把骨頭都粘上鹽就行了,鹽多少不用介意,建議多放一點,然後裝盤的時候把多餘的鹽甩掉就行了

3多餘的鹽甩掉,把骨頭放在烤盤上,烤箱預熱

4烤箱220°,20分鐘

5烤好了

6把骨頭放到冷水鍋里,放生薑片,大火燒開

7燒開了,湯水稍微變白

8關火,另起一鍋放入洗好切好的青菜,忘記拍照了

9把熱湯還有骨頭一起倒在青菜鍋里,再次大火加熱直到沸騰

10出鍋前加蔥花,因為骨頭裡有鹽所以其他什麼都不用加了

11出鍋了,不知道有多香呢

小技巧

這個骨頭湯不用燉很久,特別的香,烤好的骨頭本來就是很香,肉也是熟爛了的


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