蔥香冬筍絲炒蛋

原料

新鮮冬筍: 1斤, 鴨蛋: 少許, 大蔥: 少許, 鹽: 少許

步驟

1冬筍買回來去殼,剝出筍肉,放清水中煮一下,差不多到5、6分熟,撈出

2焯好的冬筍,切絲

3大蔥,切小顆粒

4蛋打勻,放一點點鹽拌勻

5鍋中放適量油,放一半蔥花下去爆香一下

6放筍絲,略加拌炒

7放雞蛋液,稍稍成型後,翻炒幾下,加入剩下的蔥花,再撒少許鹽,炒勻即可

小技巧

1、冬筍,你可以多幾個回來,一起焯好放著,不用做一次菜,焯一次的。 2、可以在雞蛋液里加少許生抽,這樣炒出來的雞蛋會更有味兒,就是顏色上可能不好看些。 3、先將一部分蔥花爆香,這樣炒出來的雞蛋,蔥香味會更濃郁一些的。


相關菜譜

  • 香蔥炒蛋
  • 冬筍絲炒肉絲
  • 蔥香豆渣炒蛋
  • 蔥香蛋炒饅頭
  • 青椒冬筍炒肚絲
  • 蔥香蛋
  • 香菇冬筍絲
  • 五彩冬筍絲
  • 香菇冬筍絲
  • 蔥香筍絲炒雞蛋
  • 銀魚枸杞香蔥炒蛋
  • 蔥香羊肉絲
  • 蔥香地瓜絲
  • 蔥香筍絲
  • 蔥香醬肉絲
  • 蔥香牛肉絲
  • 冬筍蟹味菇炒蛋
  • 姜蔥蛋絲蟹
  • 姜蔥蛋絲蟹
  • 香蔥蛋餅
  • 蔥香蛋餅
  • 冬筍滑魚絲
  • 蔥胡蘿蔔炒蛋
  • 玉米蔥炒蛋
  • 香蔥蝦皮炒蛋的做法
  • 冬筍炒肉片
  • 冬筍炒醬肉
  • 牛肉炒冬筍
  • 冬筍炒臘肉
  • 冬筍炒肉片
  • 芥菜炒冬筍
  • 塌棵菜炒冬筍
  • 冬筍炒五花肉
  • 冬筍炒蝦仁
  • 酸菜炒冬筍