粘米粉: 100克， 澄面（小麥澱粉）: 30克， 蒜子: 2粒， 洋蔥: 適量， 調味料有（生抽，蚝油，雞精，砂糖）: 適量， 香腸: 1根， 雞蛋: 1隻， 香蔥: 適量
1粘米粉和澄面混合後加水調成稀米糊，粉和水的比例是1：1.5，這步驟忘了拍照，或者用勺子試也可以，把勺子裝一勺米糊倒下去後，勺子裡還粘有一層溥溥的粉就可以了
2洋蔥，蒜子切碎備用
3香腸切碎，用碗裝好加入一隻雞蛋攪拌均勻，備用
4蔥切成蔥花備用
5把鍋燒熱放油，把蒜蓉和洋蔥粒爆香，放入醬油，蠔油，雞精，砂糖，煮一分鐘左右用碗盛起，備用
6平底鍋燒熱，塗上一層溥溥的食用油，電磁爐調最底火力，倒一勺子米糊進鍋里提起鍋搖勻鋪平，再放回爐子上，蓋上鍋蓋
7煮一分鐘左右，看到麵糊起泡泡的時候，再倒入一層雞蛋香腸糊，然後蓋上蓋再煮一分鐘左右，雞蛋熟了撒上蔥花
8捲起來裝碟
9淋上醬油，一碟美味的腸粉做好了