原料

圓茄子: ， 西紅柿，青椒，紅椒，蔥，蒜等:

步驟

1茄子切滾刀狀用鹽腌十分鐘左右

2煎至金黃狀

3全部煎好後備用

4放入少許油，稍熱放入蔥，西紅柿翻炒片刻倒入茄子。將事先調好的汁子（澱粉，白糖，醋，味極鮮用水調汁）倒入鍋中，再放入紅椒，青椒，蒜片。翻炒幾分鐘出鍋即可！