原料

圓螺: ， 辣椒: ， 蔥: ， 姜: ， 豆瓣醬: ， 花椒:

步驟

1把圓螺中的螺肉掏出來，把螺肉切成合適大小的丁狀，螺殼用牙刷刷乾淨用來擺盤。

2蔥、姜、花椒、辣椒熗鍋，加入螺肉，爆炒。

3加入豆瓣醬調香。

4將螺殼在盤中擺好盤，將炒好的螺丁盛在上面。

小技巧

螺肉不可久炒，久炒會老。