原料

米粉（超市購買）: 1袋（根據自己的量來泡，吃多少泡多少。）， 花生米: 少量， 老乾媽: 適量， 香菜: 適量， 蔥: 適量， 蒜末: 適量， 薑末: 適量， 鹽: 適量， 榨菜: 1袋， 雞精: 適量， 醋: 適量， 生抽: 適量， 芝麻: 適量

步驟

1炒花生，炒好後晾涼，備用。

2蔥姜蒜，切沫。備用。

3香菜切沫，備用。

4榨菜，切碎。備用。

5配料調製：放入適量的，老抽，醋，老乾媽，鹽，味精，芝麻

6超市夠買的粉，提前在冷水裡泡2個小時，再放在開水裡煮，煮軟，熟透為止。

7把粉盛入碗內，放入剛才準備的備用食材。

8調製以後，美味的酸辣粉就可以食用了。

小技巧

1.煮粉的我用的是水，也可以用高湯。 2.調製湯料，根據自己的口味適量的放置調味品即可。 3.粉一定要用涼水泡兩個小時再煮。