原料

黑米: 50克， 雞蛋: 一個， 堅果: ， 大杏仁: ， 開心果: ， 水: 500克

步驟

1將堅果放入攪拌機干磨杯打細碎或細粉．

2黑米放入攪拌機打成細粉．

3先將黑米粉和100克水混合均勻成生漿，剩下400克水倒入煮鍋內煮沸，倒入黑米生漿，再次煮沸後轉小火，不斷攪動著煮5分鐘左右至黑米糊開始黏稠．

4將打散的蛋液淋入，攪動一下，關火．

5將黑米粥盛入碗里，可以加適量堅果碎一起食用．

小技巧

用料為1-2人份 中醫認為黑米性溫，能益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、止咳喘，特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽、哮喘、早泄、滑精、尿頻等患者食用。 西醫也認為黑米的營養價值明顯要高於大米，其蛋白質，多種維生素及微量元素都要高於大米1～3倍，而且黑米中含膳食纖維多，血糖指數僅為55（白米飯為87），因此，黑米特別適合糖尿病人食用。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、大大減少患心腦血管疾病的風險，所以有心腦血管疾病的人要把黑米作為膳食調養的一部分。 黑米屬於糙米，它的外皮也有很好的營養價值．＂ 簡單來講，黑米可以補腎補血，養胃潤腸，還可以烏髮養顏！特別適合寒性體質的人食用！ 市面上銷售的黑米容易有染色米，區別黑米是否被染色的最簡單的方法，看斷面！真正的黑米只有外皮是黑色的，內芯都是白色的，染過色的黑米，斷面也是黑色的！