原料
正宗紅薯粉: 2兩， 肥瘦均勻豬肉泥: 1兩， 蒜苗: 兩根， 姜: 一小塊， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 料酒: 適量， 青椒: 3隻
步驟
1紅薯粉提前15分鐘，熱水泡發，泡發以後冷水洗一次更勁道。
2把蒜苗切碎、辣椒切碎、姜切碎。
3肉泥加入適量料酒、老抽、生抽攪勻腌制十分鐘。
4熱鍋冷油燒熱，加入姜碎和大蒜頭煸炒爆香。
5加入青椒煸炒10秒，再加入腌制好的肉泥煸炒到變色（變灰色）變香。
6加入少量生抽煸炒肉泥
7加入粉絲和肉泥一起翻炒3分鐘
8一起煸炒，正宗紅薯粉會慢慢變軟變Ｑ，但是不會斷～
9粉絲炒軟以後和肉泥粘在一起，再加入切碎的大蒜苗
10因為整個過程中加了生抽比較多，所以不加鹽就有鹹味啦。
11鐺鐺鐺，裝盤了，美美的味道很好。
12夾起一筷子，哇，正宗紅薯粉就是很有彈性！
小技巧
紅薯粉千萬不要開水一直泡，要記得撈出來冷水洗一下這樣吃起來更Ｑ，快手家常菜～微信：13908461863，歡迎交流美食尋找無添加地道食材。
