奶油奶酪: 160g， 鮮奶油: 95g， 細砂糖: 40g， 蛋黃: 2個， 低筋麵粉: 2大匙， 檸檬汁: 1/2大匙， 朗姆酒: 1小匙， 碎檸檬皮: 1/2個
1奶油奶酪在碗里用橡皮刮刀攪拌至順滑，加細砂糖攪拌均勻
2等到呈軟綿狀後，分次加入蛋黃、檸檬汁、鮮奶油、朗姆酒、低粉、檸檬皮。每加入一些都必須攪拌均勻。
3將麵糊倒入模具，放桌面輕敲幾下，放入烤箱。180度15分鐘後170度30分鐘。之後就可取出冷卻。
將奶油奶酪和雞蛋放室溫回暖 準備模具 180度預熱