小河蝦: 適量， 鳳凰單叢茶: 一捧
1小河蝦沖洗乾淨，瀝干水分備用。
2茶葉滾水泡開，瀝干水分，可用廚房紙巾擦乾。
3鍋里熱油放入茶葉翻炒，再倒入小河蝦炒勻。加入一勺頭抽調味，亦可放入切碎香菜丁，隨意搭配。
4未吃是一盤，吃完也是一盤 ?