五花肉: 1000克， 姜: 3片， 料酒: 適量， 八角: 2個， 桂皮: 適量， 蔥: 適量， 蒜: 兩瓣， 干辣椒: 1個
1先把五花肉洗凈，切成塊裝。
2熱鍋燒開水，下肉焯水，撈起備用
3炒鍋把油燒熱後，放入五花肉，小火煸炒出油。
4再放入蔥姜蒜，桂皮，花椒，干辣椒煸炒至肉成了微黃色
5加入料酒，醬油，炒勻。再加入，沒過肉的水適量。蓋上鍋蓋兒，小火慢燉20分鐘