原料

小白菜: 500g， 蒜: 少許， 肥肉: 少許， 油: 少許， 雞精: 少許， 普寧豆瓣醬: 一勺

步驟

1小白菜洗乾淨，晾乾水。

2蒜頭，肥肉分別切丁和切薄片。

3熱鍋，下油，倒入肥肉把豬油煸出來。

4下蒜蓉爆香

5倒入小白菜，翻炒。

6倒入普寧豆瓣醬，翻炒均勻。

7加入少許雞精，翻炒五分鐘就可以出鍋了。

8來吃！

小技巧

1.肥肉是剛好剩下的，拿來炒菜會更香，沒有的話就直接用食用油就可以。 2.豆瓣醬本身已經足夠咸，一般不需要加鹽。