食材：豬肉、土豆、紅蘿蔔、豆筋、干黃花菜: ， 調料：老薑、䓤、老抽（醬油）、花椒、八角、香葉、冰糖:
1食材、配料準備好洗凈
2切塊
3生豬肉塊先下鍋煸，去除水份
4水份煸干下油煸炒肉塊
5煸至肉出油，不喜歡肥肉的可以多煸下。煸至豬肉金黃色先下冰糖炒，炒至冰糖融化80%倒醬油上色
6倒入醬油炒幾分鐘後分別放花椒、老薑、香葉、八角、蔥煸炒，出香味加入冷水（有高湯也可以加高湯）大火熬開，改小火慢燉10～20分鐘（家有老人或小朋友的燉20分鐘）
7大開關小火
8豬肉燉20分鐘後先加入不易軟的食材（土豆、紅蘿蔔）小火慢燉至熟透
9起鍋