番茄: 兩個， 土雞蛋: 四個， 色拉油: ， 鹽: ， 雞精: ， 糖: ， 番茄醬:
1先將雞蛋打到碗里，加少許鹽，打散
2番茄洗凈，切丁，裝盤備用
3在鍋中倒入色拉油，待油冒煙後倒入雞蛋液，八分熟的樣子，將雞蛋裝盤備用
4鍋中再次倒入油，冒煙倒入切好的番茄，撒一小勺鹽，糖，番茄醬，熬出醬汁後倒入雞蛋
5炒勻後加一點雞精，裝盤