廣東粥

原料

米: 適量, 水: 適量, 自己鍾意吃的材料,肉或者蔬菜: 隨意

步驟

1老火瘦肉粥,一抓米,5碗水,我屋企4個人,通常2抓米,10碗水。水滾後放米,滴幾滴油,用慢火熬一個小時以上,米和水結合一齊,完全沒米粒,放腌好的瘦肉,薑絲,蔥,配埋油條更好吃。口感綿,滑,香,是老佛爺最鍾意的。

2皮蛋瘦肉粥,加皮蛋一齊煲的粥,口感更綿,更香。某個星期天的早餐,煎著肉夾千層餅,加著韭菜的,香到不得了,巴比和仔仔大讚好吃

3蝦仁東菇粥,亦是老火粥,兩者搭配,味道超贊,煲好後打只蛋,感覺口感更綿滑鮮香。

4白粥,通常一個人休息時煲的。沒肉沒菜,只配一尊腐乳,就可以吃2碗。

5配豉油炒雞蛋,幾條青菜,簡單又好吃。

6鮮蝦蔬菜粥(生滾粥)2抓米,7碗水,水滾後放米煲20一30分鐘,吾掀蓋焗20分鐘,重新開火,發現太濃稠可以加少少開水,水滾放鮮蝦,蔬菜,完成。

7雞雜粥生滾粥,煲好粥,放雞雜,薑絲,蔥花。

8呢個是煮過的粥中最簡單快手的,水和米一齊煲,水滾後再煲15分鐘,米剛開花,放瘦肉(用鹽,豉油,生粉,腌15分鐘以上)皮蛋煲返滾,開吃。

9骨腩粥,巴比最鍾意的。整條魚去魚鱗和內臟,洗乾淨開邊,斬件,用鹽,胡椒粉,生粉腌好,放入煲好粥的鍋度,魚熟撒上蔥花,鮮甜美味。

10吃粥一般配炒麵。

11餃子

12油條

13配拉腸

14配雞蛋餅

15配腸粉

16配生肉包

17菜包

18配蔥油餅

小技巧

包好餃子放冰箱冷凍,吃粥的時候可煎或蒸好配粥,早餐首選,夠快!


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