一個人吃飯之雪菜肉絲炒豆腐

原料

雪菜: 適量, 肉絲: 適量, 日本豆腐(凍豆腐會更好吃吧!): 一條, 辣椒(要辣!): 兩小根(我比較能吃辣,而且泰國這邊青椒就很辣了,不能吃辣的酌情啊), 蒜: 3小瓣, 鹽: 適量

步驟

1蒜提前15分鐘以上切沫。(因為這樣才能讓蒜頭裡的防癌物質生效)肉化凍切絲,用稍許醬油腌2分鐘,入味。但注意不要腌太久,因為雪菜本身很咸,腌太久再和雪菜一起炒制會太咸了。

2日本豆腐切塊。我的日本豆腐放了一段時間,水份流失一點,反而好,不容易碎。這邊普通嫩豆腐太貴了才用的日本豆腐,其實我覺得凍豆腐會更好吃!

3辣椒洗凈,熱鍋倒油,辣椒、蒜末和涼油一起入鍋煸炒入味。泰國人不喜歡熱油,一是容易濺油,其次他們認為熱油煸香只是聞著香,而涼油炒制可以使味道更好地滲入菜里,吃著更香。

4下肉、雪菜、豆腐翻炒,注意不要把豆腐炒散啦!這時候老豆腐的優勢就體現出來咯~雪菜還是蠻鹹的我就沒放鹽,加上肉也是腌過的,味道足足噠!

5起鍋裝盤,配上紅豆薏仁稀飯,開吃!


相關菜譜

  • 一個人吃飯
  • #一個人吃飯的日子#
  • 雪菜炒肉絲
  • 肉絲炒雪菜
  • 肉絲炒雪菜
  • 一個人吃飯兩個人努力
  • 一個人也要好好吃飯
  • 一個人也要好好吃飯
  • 雪菜肉絲
  • 雪菜肉絲
  • 雪菜肉絲
  • 雪菜肉絲
  • 雪菜肉絲
  • 雪菜肉絲
  • 鮮蘑雪菜炒肉絲
  • 雪菜肉絲炒春筍
  • 雪菜肉絲炒春筍
  • 雪菜冬筍炒肉絲
  • 雪菜冬筍炒肉絲
  • 冬筍雪菜炒肉絲
  • 雪菜肉絲炒毛豆
  • 鮮蘑雪菜炒肉絲
  • 豆腐炒雪菜
  • 一個人的時候要好好吃飯~
  • 一個人也要好好吃飯--芹菜炒餅
  • 美味炒土豆粉(快手菜,一個人也要好好吃飯)
  • 雪菜冬筍肉絲炒年糕
  • 雪菜冬筍肉絲炒年糕
  • 蛤蜊雪菜肉絲炒粉皮
  • 雪菜筍絲炒肉絲
  • 雪菜炒肉絲柏葉
  • 雪菜肉絲豆芽菜
  • 冬筍雪菜肉絲
  • 雪菜冬筍肉絲
  • 雪菜茭白肉絲