雞肉滑蛋蓋飯

原料

隔夜飯1碗,雞柳片100公克,洋蔥1/2個,香菜3根,雞蛋1個,A.太白粉水1大匙,B.砂糖1/2小匙,醬油1大匙,米酒1小匙,味醂1小匙,水200cc

步驟

1.隔夜飯先蒸熱後備用。 2.雞柳片洗凈;洋蔥去皮切絲;香菜洗凈切段後備用。 3.將蛋打散後再加入太白粉水調勻備用。 4.將調味料B放入平底鍋中調勻後,加入雞柳片以中小火煮約3分鐘,加入洋蔥絲續煮4分鐘,從平底鍋中央淋上調好的蛋汁,轉動整個鍋子讓蛋汁散開,蛋汁凝固後放上香菜並熄火。 5.將隔夜飯盛入大碗中,蓋上作法4中煮好的雞肉滑蛋即可。


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