高粱面: 300g， 花生餡料: 50g， 開水: 適量
1高粱面放入和面盆里，一邊攪和一邊倒入開水，開水倒的時候要慢，看面成大坷拉了就不要到開水了
2用筷子攪和
3攪和的過程中要是粘筷子就放點白面
4最後面攪成這個樣子
5取一小塊面，揉成麵糰之後按成中間薄四周厚的餅狀，放入陷
6從四周向中間捏，用高粱麵皮包住餡料，揉成圓球
7坐好油鍋，待油鍋六七成熱放入元宵，此時要小火，油溫不能過高，否則元宵表面會糊，而裡面沒熟。
8炸至元宵膨脹表面焦黃就可以了