原料

綠竹筍150公克，雞腿1/2隻，雞蛋2顆，白飯1碗，海苔絲適量，水160㏄，味醂20㏄，醬油15㏄，雞粉2公克，細砂糖5公克

步驟

1.綠竹筍去殼切絲；雞腿洗凈切小丁狀；雞蛋打散，備用。 2.所有調味料混合後，煮至沸騰備用。 3.取一平底鍋，鋪上作法1的綠竹筍絲、雞腿丁及作法2的調味料，煮約2分鐘至雞肉熟透，再淋入作法1的蛋液煮至半熟的狀態即可熄火。 4.將作法3的材料蓋在白飯上，再撒上海苔絲即可。